Description
(Text)
Für die Beurteilung der Ernährungssituation werden regelmäßig und kostengünstig Daten über die Lebensmittel- und Nährstoffzufuhr von Personen in der Bundesrepublik Deutschland benötigt. Regelmäßig und kostengünstig verfügbar sind aber nur Daten über den Lebensmittelverbrauch von Haushalten. Es werden daher verschiedene Methoden untersucht, die eine Bestimmung der benötigten Daten anhand der verfügbaren ermöglichen. Im einzelnen handelt es sich um Methoden, mit denen Verbrauchs- in Zufuhrdaten, haushaltsbezogene in personenbezogene Daten und lebensmittelbezogene in nährstoffbezogene Daten transformiert werden können.
(Table of content)
Aus dem Inhalt: Lebensmittel- und Nährstoffzufuhr von Personen - Lebensmittelverbrauch von Haushalten - Ökonometrie - Ernährungssituation in der Bundesrepublik Deutschland - Datentransformation - Statistik - Einkommens- und Verbrauchsstichprobe - Nationale Verzehrsstudie.
(Author portrait)
Der Autor: Kurt Gedrich wurde 1968 in Augsburg geboren. Er studierte Ökotrophologie an der Technischen Universität München in Freising-Weihenstephan. Seit 1993 ist er wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Haushalts der Technischen Universität München. Im Jahr 1996 schloß er dort seine Promotion ab.
