LE PIMENT D'ESPELETTE. DIX FACONS DE LE PREPARER: DIX FAÇONS DE LE PRÉPARER (DIX FACONS DE PREPARER)

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LE PIMENT D'ESPELETTE. DIX FACONS DE LE PREPARER: DIX FAÇONS DE LE PRÉPARER (DIX FACONS DE PREPARER)

Spotti, Christophe

ウェブストア価格 ¥2,466（本体¥2,242）
EPURE (EDITIONS DE L')（2011/09発売）
外貨定価 EUR 9.48
ポイント 22pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782914480185

基本説明

Christophe Spotti, quitte à 20 ans sa région natale, le Pays basque, pour venir travailler à Paris. Il n'en abandonne pas pour autant ses habitudes et utilise en cuisine avec subtilité le piment d'Espelette, situé au niveau 4 sur l'échelle de force de Scoville (qui en comporte 10). Ce piment, venu des Amériques au XVIe siècle, a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque.