JEAN-FRANCOIS PIEGE

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JEAN-FRANCOIS PIEGE

Piège, Jean-François/ Bourgies, Stéphane de

ウェブストア価格 ¥13,268（本体¥12,062）
FLAMMARION（2013/11発売）
外貨定価 EUR 52.13
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 239 p.／サイズ 31.8 x 24.8 cm
商品コード 9782081314887

基本説明

Les derniers menus du chef étoilé : asperges blanchesdes landes, crème de raifort-saumon fumé, feuille decacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit-givré,radis rose et chips croustillante-moelleuse aux herbessauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au beurredemi-sel, poularde de Bresse au jus de morilles, crèmeaux oeufs à la bergamote, etc. L'ouvrage Jean-François Piège a été récompensé par lePrix des écrivains gastronomes ainsi quelors de laNuit du Livre, dans la catégorie des livres pratiques etde cuisine.