風味、芳香、悪臭分析<br>Flavor, Fragrance, and Odor Analysis (Food Science and Technology)

風味、芳香、悪臭分析
Flavor, Fragrance, and Odor Analysis (Food Science and Technology)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 440 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9780824706272
  • DDC分類 664.07

基本説明

Provides the latest advances in mass spectrometry, sample preparation, gas chromatography (GC)-olfactometry, and electronic-nose technology for food, cosmetic, and pharmaceutical applications.