内容説明
鹿児島の暮らしに根ざした四季の料理。えびの雑煮、さつますもじ、けせん団子など１８１品。南日本新聞大人気連載を書籍化。
目次
一月（えびの雑煮；みそ味の雑煮；数の子なます；がね；キンカンの甘煮 ほか）
二月（魚介の寄せ鍋；大根と豚肉のうま煮；落花生みそ；鶏飯；酢のおつい ほか）
三月（肉じゃが；シイタケのエビしんじょう揚げ；さつますもじ；ツワの炒め煮；イカの酢みそかけ ほか）
四月（タケノコとワカメの酢みそかけ；ブリとあわごの煮物；どうしばん；赤飯；田舎風コロッケ ほか）
五月（お茶のおはぎ；大名竹の煮しめ；あくまき；ぢゃんぼもち；トビウオのつけあげ ほか）
六月（田植え団子；鶏そぼろ丼；ふっかん；ひら；トビウオの干物の煮物 ほか）
著者等紹介
千葉しのぶ［チバシノブ］
１９６３年、鹿児島県薩摩川内市生まれ。ＮＰＯ法人霧島食育研究会理事長。管理栄養士・フードコーディネーター。県立川内高校、鹿児島女子短期大学、愛媛大学大学院農学研究科修了。修士（農学）。フリー管理栄養士として県内各地で栄養管理業務に携わる中で、地域に根差した食育活動の重要性を痛感し、２００４年、霧島食育研究会を設立。霧島の畑や田んぼを教室に、そこでできた米や大豆を教科書に、霧島の高齢者を先生に、「霧島で霧島の食育」をモットーに１５名の会員と共に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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