目次
第１章 ミネラルのふるさと
第２章 ミネラルの生理作用と欠乏症・過剰症
第３章 皮ふから見えるミネラル代謝異常症
第４章 くすりになるミネラル
第５章 ミネラルの分析方法
第６章 ミネラル代謝異常症と遺伝子
第７章 亜鉛の摂取は食事から
著者等紹介
花田勝美［ハナダカツミ］
青森中央学院大学学長。１９７０年弘前大学医学部卒業。１９７５年弘前大学大学院医学研究科修了（医学博士）。１９８８年ハーバード大学・ＭＧＨ総合病院・ウェルマン光医学研究所留学。２０００年弘前大学医学部皮膚科学教授。２００６年弘前大学医学部附属病院長。２０１２年青森中央学院大学教授・学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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