内容説明
この本は、もう一つのレストラン。著者の料理の世界をもっと楽しくもっと美味しく味わっていただきたくてページの中にだけオープンした盛りだくさんのレストランです。
目次
第１章 テーブルの上は小さな劇場
第２章 もう一度食べたい！おふくろの味・おやじの味
第３章 ここだけの打ち明け話
第４章 レストランのない料理長
第５章 料理よもやま話
第６章 とっておきのレシピ
著者等紹介
曽兆明［ソウチョウメイ］
１９４９年神奈川県横浜市生まれ。両親は、“食は広東にあり”といわれる中国広東省順徳県出身。その料理上手な母の作る家庭中華料理に子供の頃から親しむ。東京・新橋の名店中国飯店で修行後、月園、瀬里奈を経て、３０歳の時に赤坂・吉祥の中華料理部門“天苑”の料理長としてスカウトされる。’９６年横浜、崎陽軒本店オープンに伴い総料理長に就任。フジテレビの「料理の鉄人」「郁恵・井森のお料理Ｂａｎ！Ｂａｎ！」をはじめ、テレビ東京「愛の貧乏脱出大作戦」などの他、雑誌、新聞でも幅広く活躍している
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