ＴＷＪ ｂｏｏｋｓ ＨＩＲＯＳＨＩ ＳＡＷＡＤＡ’Ｓ ＢＡＳＩＣ ＢＡＲＩＳＴＡ ＢＯＯＫ―エスプレッソマシーンで楽しむ基本の技とアレンジコーヒーレシピ

澤田 洋史【著】

トランスワールドジャパン（2013/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784862561305
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

内容説明

家で楽しむ本格エスプレッソ、マキアートからスープまでの驚きのコーヒーレシビ５１！！

目次

１　コーヒー豆について
２　マシーンと備品
３　エスプレッソマシーンを使った基礎テクニック
４　ミルクスチーミング
５　フリーポアラテアート
６　バリスタレシピ

著者等紹介

澤田洋史［サワダヒロシ］
バリスタ。ラテアーティスト。大阪府出身。近畿大学商経学部経営学科卒業後、紀ノ国屋インターナショナルに入社。当時、世界最年少の２５歳でフランスチーズ鑑評騎士（シュヴァリエデュタストフロマージュ）の称号を叙任。雪印乳業（広報部）、ディーンアンドデルーカジャパン（ＭＤ）を経て現職。２００８年に「ラテアートチャンピオンシップシアトル大会」でフリーポアラテアートワールドチャンピオンに輝き、アジア人初の歴代最高スコアをたたき出す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[岩原@FIKA HOUSE]

表紙カッコエエ！ 写真見てるだけでも楽しいし、こんなレシピがあるのかと目からウロコ。エスプレッソ奥が深いな。

2015/04/29