内容説明
食卓にいつもハーブを。美しい色と香りに癒され、体のなかから元気になれる素晴らしきグリーン。ミント／パクチー／バジル／パセリ・イタリアンパセリ／ディル・フェンネル／ローズマリー／レモングラス／クレソン／ルッコラ／セージ／タイムほか全２５種以上。
目次
１ ミント
２ パクチー
３ バジル
４ パセリ・イタリアンパセリ
５ ディル・フェンネル
６ ローズマリー
７ レモングラス
８ 和のハーブ
９ その他のハーブ
保存食と調味料
著者等紹介
Ｓｃａｌｅｓ［ＳＣＡＬＥＳ］
料理研究家。イタリア移住経験を経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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