餃子のスゝメ

パラダイス山元【著・写真】

マガジンハウス（2006/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 109p／高さ 26cm
• 商品コード 9784838716838
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

内容説明

日本全国の本当に美味い餃子店を、あなたは知っていますか？「日本一餃子のことを考えてる」会社の冷凍餃子工場へ大潜入。深夜のファミレス餃子、本場中国の餃子職人、秘伝のタレづくり…。会員制餃子店・蔓餃苑のマル秘レシピを大公開。

目次

序章　蔓餃苑にようこそ―会員制餃子ってなんだ？
第１章　創りあげたい餃子がある―日本の餃子が、これで完全に変わります
第２章　餃子圏外のこだわり―ビール、小皿…、餃子にまつわる逸品勢揃い
第３章　冷凍餃子―誰も書かなかったおいしさのヒ・ミ・ツ
第４章　餃子遺産―全国各地を餃子行脚した王様の秘録
第５章　餃子伝説―おいしい餃子に歴史あり

著者等紹介

パラダイス山元［パラダイスヤマモト］
１９６２年札幌市生まれ荻窪餃子「蔓餃苑」苑主、マンボミュージシャン、ＤＪ、入浴剤ソムリエ、マン盆栽家元、カーデザイナー、作詞・作曲家、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロース日本代表、写真家、高級食べ放題・宴会料理評論家と、さまざまな肩書きを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Koki Miyachi]

幻の餃子店荻窪の「蔓餃苑（まんぎょえん）」店主の餃子礼賛の書。蔓餃苑の創作餃子のレシピ紹介、餃子にまつわるグッズの数々、冷凍餃子のレビュー、全国おすすめ餃子店の紹介などなど。餃子の話題盛り沢山。濃いめのキャラクター丸出しでとても楽しく読める。ラーメンやカレーに比べるとB級グルメの主役になかなかなれない餃子。これから人気に火がついて、美味しい餃子が増えるといいなと心から願う。頑張れ！パラダイス山元！

2013/11/30

[今夜は眠れない]

美味しい餃子が作りたくて。 また横浜中華街に行ってこよう。

2017/04/30

[ブルーベリー]

麻婆豆腐を食べた後に読む(笑)パラダイス山元って誰だよ、誰なんだよ！という違和感と餃子の魅力のハーフアンドハーフ。

2014/09/08

[co-hal..]

パラダイス山元さんの２冊目に読んだ本。 ただの餃子のレシピ本かなぁってかんじで、ここにUPするのはやめようと思っていましたが、次に読んでいる「読む餃子」に、ここに掲載されている写真の説明のような文章があちらこちらに・・・ 「読む餃子」を読みつつ、この本で、写真で確認する。そんな役割の本みたいです。 あ～、餃子食べたい。誰かつくって。

2014/05/15

[チョビ]

モツアン餃子が食べてみたくて借りてみる。GWに自家製あんこで作るのだー！

2012/04/27