内容説明
和菓子博物史の集大成！「衣装」「うどん」「能」「宝物」「お茶」「地名」「料理」「水」といったものとの関わりを通じてみる、和菓子の歴史的変遷、菓銘の由来。虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類をはじめ、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。
目次
第１話 織・染・衣装と和菓子
第２話 うどんは和菓子
第３話 能と和菓子
第４話 宝物と和菓子
第５話 お茶と和菓子
第６話 歌枕・和菓子紀行
第７話 料理の菓子と和菓子
第８話 水の名の付いた和菓子
第９話 岡大夫と蕨餅
