出版社内容情報
あなたの体内年齢がわかる診断チェック！
実録！ 食べ方を変えただけで私の体、変わりました！
山田式 老けない食べ方のルール
PART1 老けない食べ方
人間の体は日々の食べ物でつくられている！
まず強くするのは3大臓器 脳・骨・血管
亜麻仁油を生のままで摂る！
くるみを食べてボケ予防！
間食は菓子類よりも果物を！
牛乳をやめて大豆を食べよう
白米を玄米に換えて骨強化！
栗で骨と血管が若くなる
苦い青菜で骨の代謝を活発に！
朝と夜に飲む水は“宝水”
昆布が血管を若くする
みかんは白いすじも食べて血管元気
酒粕で血管のダメージを防ぐ
食物繊維で腸をいつもキレイに
生食&発酵食品で腸の負担を減らす
植物性たんぱく質で肝・腎が元気に！
目のアルツハイマー病を防ぐたこ
血糖値の上昇を抑える冷やごはん
自然塩なら神経質にならなくてOK
パン・麺よりもごはんを食べる
がんに効く野菜を毎日食べる！
穀菜食が糖尿病改善の鍵！
PART2 老け食はどれ？
卵料理が食べたい……でも避けたほうがいいのは？
肉が大好きで、たまには食べたい！そんな時でも特にNGなものは？
フルーツを「毒」にしてしまう食べ方は？
骨折のリスクを高める牛乳や乳製品。日本でもっとも危険と示されたのは？
脳の健康と体の潤いのため絶対に摂ってはいけない油は？
マグロやキンメダイ以外に水銀のリスクが特に高い魚は？
じゃがいもを「毒」にして細胞を傷つける調理法は？
どうしてもパンが食べたい時に絶対に避けたほうがいいのは？
お酒を選ぶ時にもっとも注意が必要なのは？
PART3 体をレスキューする食べ方
少食&断食は究極のレスキュー法
肝臓の解毒力アップ食材
体内殺菌&抗がん食材
PART4 日本の食事が危ない！
PART5 老けない体をつくる生活術
朝を活用しよう
眠り上手は若さの証
正しい呼吸で若返り力をつける
よい姿勢は効果的な筋トレ
脳を若返らせるウォーキング
音楽は五感を豊かにし、細胞を活性化！
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harhy
