出版社内容情報
変わらぬマンネリメニュー。広さは13坪でたった35席。なのに驚異の日商35万円超えで店長の年収はなんと1000万円！居酒屋のファストサービス化で行列店続出の「かぶら屋」の戦略とは？
内容説明
居酒屋チェーン「かぶら屋」の急成長を支える戦略。
目次
第１章 流行るお店と流行らないお店の違いは何か？
第２章 異業種のマーケットから学ぶ
第３章 日常ビジネスの優位性
第４章 “人”が売り物
第５章 働き方を考える
第６章 感謝したい多くの人々
第７章 飲食店で独立
著者等紹介
内山九十九［ウチヤマツクモ］
（株）かぶら屋代表取締役社長。１９６１年生まれ、静岡市出身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
