特定給食施設給食管理事例集 （第４版）

芦川 修貮/西岡 葉子/齋藤 禮子【編】

学建書院（2014/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 308p／高さ 26cm
• 商品コード 9784762438608
• NDC分類 498.59
• Cコード C3077

目次

第１章　産業給食（産業給食の目的と範囲；栄養計画　ほか）
第２章　学校給食（学校給食の目的；学校給食の重要性　ほか）
第３章　福祉給食（保育所給食；高齢者福祉施設給食）
第４章　入院時食事療養（入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務；栄養計画　ほか）