目次
１章 「夕焼け小焼け」で陽が暮れない発想力
２章 遊びで鍛えられる五感がデジタル時代を制す
３章 「いただきます」に表れた「食」の大切さ
４章 日本の生命維持産業は、日本流の六次化自給農業
５章 発酵学・微生物の研究は、金がかからず役に立つ
６章 和食の底力・七つの食材
７章 「発酵仮面」流の変幻自在・知的生活の方法
８章 人を楽しませて自分が一番楽しむ小泉流極意
著者等紹介
小泉武夫［コイズミタケオ］
１９４３年（昭和１８年）、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。専門は発酵学、食文化論。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長のほか、鹿児島大学・琉球大学・別府大学・広島大学大学院・石川県立大学・福島大学の客員教授を務め、全国地産地消推進協議会会長（農林水産省）など各地の農政アドバイザーとしても活動を展開。文筆家としても１９９４年から四半世紀にわたって日本経済新聞に連載中のコラム「食あれば楽あり」や、小説作品も多数発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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