旭屋出版mook<br> アヒージョ!アヒージョ! - アヒージョ!101品。

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アヒージョ!アヒージョ! - アヒージョ!101品。

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 旭屋出版(2015/11発売)
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  • サイズ B5変判/ページ数 136p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784751111550
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

こまち🐱

8
アヒージョ好きな我が子のために。アヒージョってナニモノ⁉️聞いたときは想像すらできなかったその料理。スペイン料理の原点とも言われるこの料理の基本は、ニンニクをオイルで炒める…そして素材を油で煮るといたってシンプル。味付けのポイントはニンニクの切り方と酸味の加え方とのこと。昨今は日本にもかなり浸透してきて和バルなどでも日本酒に合うようにアレンジして出されているという。酢飯やネギマ、干物にとん汁風…などバリエーションに富んでいてとても興味深い。本書はそんなアヒージョ達を101品写真とレシピ付きで紹介している。2018/08/15

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