出版社内容情報
プランターや鉢で育てられ、料理が楽しめるハーブを選び、その種まきから収穫までの園芸作業をイラストと写真で解説。ハーブの代表的なティー、ケーキ、料理も。
ヨーロッパ ハーブのある暮らし
そろえておきたい園芸用具
移植ごて／はさみ／じょうろと水差し／ふるい（篩）／土入れ／熊手／
ポリポットとプラントベッド／鉢／プランター
土について
肥料の種類と与え方
肥料の種類／肥料の施し方
種子まきと育苗
鉢づくり
ハーブのバスケット仕立て
栽培環境
主な園芸作業
１ 種子まき／２ 覆土／３ 灌水／４ 間引き／５ 中耕／６ 土寄せ／
７ 増し土／８ マルチング／９ 支柱／10 摘心／
11 間引き剪定（収穫）／12 植替
カラーページと栽培
アニス／ウォータークレス／オレガノ／カモマイル／キャットニップ／
キャラウェイ／コリアンダー／サラダバーネット／スープセロリ／
セイボリー／セージ／ソレル／タイム／タラゴン／チャイブス／チャービル／
ディル／ナスタチューム／バジル／パセリ／ヒソップ／フェンネル／ボリジ／
マージョラム／ミント／メドウスイート／ヤロー／ラヴィッジ／ラヴェンダー／
レモンバーム／ローズゼラニューム／ローズマリー／さくいん
料理解説
アニスシードのバターケーキ／ウォータークレスとオレンジのスープ／
オレガノのトマトソース／カモマイル＆ディルティー／
キャラウェイシードの紫キャベツ＆ソーセージ／キャラウェイシードのクッキー／
コリアンダーのえびカレー／コリアンダーのワカモーレ／
コリアンダーの中華風春雨サラダ／サラダバーネットのサンドイッチ／
サマーセイボリーの豆サラダ／セージとロースハムのコロッケ／
ソレルのソーセージのキャセロール／ソレルのスフレ／
タイムの酢キャベツとソーセージの煮込み／タイムのスコーンピザ／
タイムのロールキャベツ／タラゴンソースのアスパラガス／
チャイブスのコーンサラダ／チャイブスのディップ／
チャービル入りハーブソースのゆで豚／チャービルのハーブローフ／
チャービルのフィーヌゼルブのオムレツ／ディルの卵のココット／
ディルのサンドイッチ／ディルのポテトサラダ／ナスタチュームシードの酢漬け／
バジルのペストー入りミネストローネ／パセリのハーブマフィン／
パセリソースのカリフラワー／ヒソップのなすのヘルシームサカ／
フェンネルのサラダ／フェンネルのスープ煮／ボリジのグリーンサラダ／
マージョラムの牛レバーベーコン巻き／マージョラムのソーセージ／
ミントのワインティー／ミントのオ
目次
そろえておきたい園芸用具
肥料の種類と与え方
主な園芸作業
カラーページと栽培（アニス；ウォータークレス；オレガノ；カモマイル；キャットニップ；キャラウェイ；コリアンダー；サラダバーネット；スープセロリ ほか）
-
- 和書
- ヘクトパスカル・２００Ｘ
