微生物のおはなし

微生物のおはなし

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  • サイズ B6判/ページ数 234p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784542902046
  • NDC分類 465
  • Cコード C3050

目次

1 微生物とは
2 環境と微生物
3 伝統的な醸造・発酵食品
4 微生物の代謝産物及び菌体の利用
5 生活と微生物