自然流ハム・ソーセージ・燻製

  • ポイントキャンペーン

自然流ハム・ソーセージ・燻製

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ B5判/ページ数 63p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784540910630
  • NDC分類 596.3

内容説明

1905年生まれ、戦前からハム・ソーセージ・燻製づくり指導で全国、アジアを行脚してきた著者が、豊富な経験をもとに親切指導。高価な道具はいらない。日曜大工でできる燻煙箱さえあれば、家庭で簡単に入手できる材料で、おいしくて安全な自然流ハム・ソーセージ・燻製が楽しめます。

目次

家庭でできるハムのつくり方
家庭でできるソーセージのつくり方

出版社内容情報

手間ひまと愛情を込めるからこそ、添加物やごまかしのない安全でおいしい本物のハム、ソーセージ、燻製がつくれる。肉の解体、整形やラッピング、簡便な燻煙箱のつくり方まで、美しいカラー写真で懇切丁寧に解説。