人間選書 管理される野菜 - 商品流通と品質主義

農山漁村文化協会

農山漁村文化協会（1985/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 212p／高さ 19cm
• 商品コード 9784540850431
• NDC分類 611.32

出版社内容情報

いまや野菜の品質はスーパーの売り物に。消費者運動がスーパーの新戦略に吸収されかねない危機的状況にあって、「野菜の品質とは何か」を自然―人間関係の総体という視座から解明する。