外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方

田村 茂【著】

同友館（2020/04発売）

• サイズ 46判／ページ数 288p／高さ 19cm
• 商品コード 9784496054792
• NDC分類 673.9
• Cコード C3034

目次

プロローグ　「人生は出会い」―モスバーガー創業者　櫻田慧との出会い
第１章　モスで学んだ７つのこと
第２章　「成長できる職場」との出会い
第３章　使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第４章　７つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第５章　職場を活性化させるリーダーの役割
第６章　地域で愛され続ける外食店の共通点
第７章　競争に負けない、外食業のマーケティング
第８章　それでも折れそうな時のための「心のサプリ」
エピローグ　外食業には挑戦と成長の機会があふれている

著者等紹介

田村茂［タムラシゲル］
元株式会社モスフードサービス専務取締役、ｏｆｆｉｃｅ　ｉｇａｔｔａ代表。１９５２年、岩手県大船渡市生まれ。日本大学経済学部在学中、モスバーガー創業者・櫻田慧と知り合い、モスバーガー１号店でアルバイトを始める。大学卒業後、大手銀行に入行するが、１０ヵ月後に（株）モスフードサービスに転職。店長、ＳＶ、営業部長等を歴任。１９８７年には商品開発部長としてモスライスバーガーを開発。取締役商品本部長、取締役専務執行役員ＣＯＯを経て、２０１１年に専務取締役に就任。専務退任後は特別顧問を務める。２０１７年にモスフードサービスを退社。現在は、ｏｆｆｉｃｅ　ｉｇａｔｔａの代表として、また（一社）流通問題研究協会特別研究員兼北海道地域フード塾講師や（株）日本マーケティング塾取締役兼特別講師として、外食産業を含めた小売り・サービス業などのマーケティングやチェーンビジネス、サービスマインドの研修や講演を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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