淡交テキスト<br> 懐石の頂き方と作法〈5〉焼物を頂く

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懐石の頂き方と作法〈5〉焼物を頂く

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  • サイズ B6判/ページ数 48p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784473033857
  • NDC分類 791.8

目次

懐石の心得帖(5)「季節と食材」
懐石料理の頂き方と作法“五月” 客は焼物を取り回す
覚えておこう懐石の器 焼物鉢
チャレンジ下ごしらえ 汁もの
煮物椀四季おりおり
酒の肴八寸いろいろ 「尼子・空豆」「川海老・〓(そう)の芽」
亭主相伴 亭主側の一工夫
香物のはなし“五月”