シェフ―一流のシェフたち〈114〉特集 美味の技

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シェフ―一流のシェフたち〈114〉特集 美味の技

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  • サイズ A4判/高さ 30cm
  • 商品コード 9784434230387
  • NDC分類 596.23
  • Cコード C3377

目次

旬の一皿・春―タケノコ
グランシェフが作る春の料理
美味の技
春のスペシャリテ
魅了するデザート
新世代のシェフによる明日のスペシャリテ
リーズナブル・メニュー
春の宴会料理
料理の動線
独立開店物語〔ほか〕