シェフ〈93〉―一流のシェフたち

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シェフ〈93〉―一流のシェフたち

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  • サイズ A4判/ページ数 175p/高さ 30cm
  • 商品コード 9784434158353
  • NDC分類 596.23

目次

最新フランス料理における調理の多様化
秋のスペシャリテ
魅了するデザート
リーズナブル・メニュー
秋の宴会料理
モダンクリエイティブな料理の源
プロのためのマルシェ
独立開店物語
デザートのブラッシュアップ
フランスからのルセット・ド・セゾン〔ほか〕