自分でやって半人前 人に教えて一人前

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  • サイズ B6判/ページ数 222p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784434152368
  • NDC分類 336.4

内容説明

あなたは、何人の部下を信用していますか?あなたは、何人の部下に尊敬されていますか。

目次

第1章 人は誰でもいつかは師匠
第2章 師匠に必要な十の条件
第3章 弟子を育てる
第4章 自らの成長
第5章 弟子に伝える十二ヵ条
第6章 親愛なる私の弟子達
第7章 尊敬すべき私の師匠

著者紹介

馬場英夫[ババヒデオ]
1965年5月岐阜県中津川市出身。岐阜県立中津高等学校卒業の後、名古屋鉄道の系列ホテルにてサービス・営業を学ぶ。その後そのホテルにて、料理長であった、高野光政氏の師事を受け日本料理を学ぶ。有限会社美津穂、専務取締役の後、平成5年、有限会社アカデミーリゾットを立ち上げ、店舗展開をする。十年の経営をした後、二人の弟子に店舗を任せ、自身はそれまでのホテルマン・料理長・店長・オーナーというサービス業のあらゆる経験を生かし、コンサルタントとしてフードサポートプランニングを立ち上げ、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)