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おいしさいろいろポピュラー・チーズ
ＳＥＬＦ ＣＯＯＫＩＮＧ 自分で作れるおいしいチーズ料理
タイプ別チーズ・カタログ おいしいチーズ８８種（フレッシュ・チーズ＆クリーム・チーズ；白かびタイプのチーズ；青かびタイプのチーズ；ウォッシュ・タイプのチーズ；シェーブル・タイプのチーズ；セミ・ハードタイプのチーズ；ハード・タイプチーズ；プロセス・チーズ；有名レストランのチーズ料理）
著者等紹介
村山重信［ムラヤマシゲノブ］
１９４４年生まれ。フランス・チーズ鑑評騎士の会の最高位「グラン・オフィシエ」と、日本で唯一人のチーズ熟成士「プロフェショナル・フロマージュ・アフィヌール」の称号を持つ、日本チーズ業界の重鎮。現在、チーズの輸入商社チェスコ株式会社取締役ＣＳ事業部長、チーズ・プロフェショナル協会会長の職にある
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