内容説明
いまブームの吟醸酒はこうして生まれた。明治から大正にかけ、全国の蔵元・杜氏たちは品評会〈酒質コンクール〉で賞を取ることに全身全霊を捧げ、独自の醸し方をあみだした。頂点の酒・吟醸づくりに挑み続ける男たちのものがたり。
目次
第１章 平成元年全国新酒鑑評会
第２章 明治３７年醸造試験所落成
第３章 明治４０年三浦仙三郎と広島酒
第４章 明治４４年月桂冠・五百石から一万石へ
第５章 大正２年両関・高まる秋田の名声
第６章 平成２年銀座の夜の物語
第７章 大正４年全国を襲った大腐造の嵐
第８章 大正６年野白金一と熊本酒の台頭
第９章 大正８年 天下の灘酒・品評会での不振
第１０章 大正１０年地酒酒蔵に広がる吟醸づくり
第１１章 大正１３年灘大手のボイコット事件
第１２章 衰退、そして復活へ
第１３章 頂点に挑む五人の杜氏たち（精米に挑む―国重弘明；ミクロの世界―平野重一；リンゴと麹―山根福平；斗瓶―米鶴の男たち；杜氏のきき酒―金子孝）
終章 平成３年吟醸酒、独立す
