内容説明
一杯のコーヒーからも“明日”が読める。ヤマト運輸・小倉会長、ホテルオークラ・橋本専務も「実践の知恵が満載」と激賞。
目次
第１章 喫茶店―世界最初の「文化産業」（コーヒーが制した「東京ホテル戦争」；「トップとボトムは相似する」 ほか）
第２章 消費者心理を“食卓”から読む（人間感覚における「進化の法則」；アメリカ生まれのフランス料理）
第３章 「今日の異端」は「明日の正統」（「清潔さ」こそ、日本の社会資本 ほか）
第４章 「当時者精神」が日本を変える（パーティこそ文化産業の母体 ほか）
