麺食のすすめ

日本麺類業団体連合会【企画】/柴田書店【編】

柴田書店（2001/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 191p／高さ 19cm
• 商品コード 9784388058877
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

健康食としてそば・うどんを見直す。その優れた栄養・成分に注目。

目次

第１章　健康食としてのそば・うどん（そば編；うどん編；そば・うどん編）
第２章　主なそば・うどんメニューの食品成分と栄養（関東；関西；中京）