田崎真也が明かすワイン味わいのコツ

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田崎真也が明かすワイン味わいのコツ

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  • サイズ 46判/ページ数 165p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784388057344
  • NDC分類 596.7

内容説明

内容はワインを系統的に、なおかつ段階を踏まえて覚えることができるように、実用的なテーマ構成になっています。各章を完成するにあたっては、実際にインポーターの方々や複数の方とワインを全部テイスティングし、それをまとめました。

目次

ワイン・テイスティングの真の目的
テイスティングの方法
白、ロゼ、赤ワインの違い
白ワイン―ぶどう品種の個性
白ワイン/産地の違い
白ワインの熟成を〓@46DBく
赤ワイン―ぶどう品種の個性
赤ワイン―産地の違い
赤ワインの熟成を〓@46DBく
シャンパーニュを〓@46DBく
甘口の白ワインを比べる