バタークッキング―おいしいバター再発見

柴田書店【編】
柴田書店（1990/09発売）

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サイズ B5判／ページ数 127p／高さ 27X19cm
商品コード 9784388056408
NDC分類 596.23
Cコード C2077

内容説明

厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。これは、そんなバター使いのアイデア集です。