バタークッキング―おいしいバター再発見

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バタークッキング―おいしいバター再発見

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  • サイズ B5判/ページ数 127p/高さ 27X19cm
  • 商品コード 9784388056408
  • NDC分類 596.23

内容説明

厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。これは、そんなバター使いのアイデア集です。

目次

楽しいバター
ヘルシーな皿
カジュアルなパーティに
こだわりの一皿
プロのバター
覚えたいプロのテクニック
バター事典