出版社内容情報
《内容》 総論部分では，現代生活と胃腸病との関わりや，主な胃腸病の病態，食事療法の方針についてやさしく解説．献立編では，胃炎，胃・十二指腸潰瘍，下痢症，便秘，低残渣，術後の食事について一日献立30例を，また胃腸病に適した一品料理や軟菜食料理など40品を掲載． 《目次》 現代生活と胃腸病 現代生活と胃腸病との関連 予防・予後と日生活 胃腸の病気と食事 胃炎 胃アトニー・胃下垂 胃・十二指腸潰瘍 下痢症 便秘症 胃腸病の術前・術後 胃切除後遺症 胃腸病の検査と正常値 〈献立編〉 胃炎の食事 胃・十二指腸潰瘍の食事 下痢症の食事 便秘症の食事 低残渣食 胃切除後の食事 一品料理 （繊維の多い一品料理 繊維の少ない一品料理 脂肪を控えた一品料理 軟菜食一品料理） 栄養・食事Q&A からだと栄養素 外食をじょうずにとるために
内容説明
病気についての正しい知識、最新の情報。食事療法のたいせつさと、セルフコントロールのポイント。おいしくつくり、おいしく食べるコツ。
目次
現代生活と胃腸病（現代生活と胃腸病の関連；予防・予後の日常生活）
胃腸の病気と食事（胃炎；胃アトニー・胃下垂；胃・十二指腸潰瘍；下痢症；便秘症；胃腸病の術前・術後；胃切除後遺症；胃腸病の検査と正常値）
献立編（じょうずな献立の立て方；胃炎の食事；胃・十二指腸潰瘍の食事；下痢症の食事；便秘症の食事；低残渣食；術後の食事；一品料理；栄養・食事Ｑ＆Ａ；からだと栄養素；外食をじょうずにとるために）
