内容説明
「緑提灯」は、地場・国産食材を５０％以上使っているお店が掲げています。その緑提灯を掲げる店…居酒屋、レストラン、パン屋、うどん屋、そば屋、ネットショップ、旅館、保育園、農協などにインタビュー。緑提灯の始まりも紹介。
目次
第１章 広がる緑の提灯（人の縁は異なもの味なもの；緑提灯運動の始まり；赤提灯を緑にして畑と食卓をつなぐ ほか）
第２章 地場・国産食材にこだわる（黎明期、厳寒の地で静かに灯る緑提灯―大規模農業のメッカ芽室町（北海道）
ラーメン王国でうどんを商品開発「うどん処杉」（北海道）
「もっこりの里」は食と農の十字路「道の駅みなみかた 四季食彩野の花」（宮城） ほか）
第３章 呑兵衛は応援隊へ（「食い倒れ」大阪の胃袋に地場産品を取り戻す「東果大阪」（大阪）
妙な国産信仰ではなく「これはうまい」と言えないと「緑提灯応援隊・黒田忠明さん」（岡山）
農協が緑提灯を応援・推進、店舗も連携「ＪＡふくおか八女」（福岡） ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
壱萬参仟縁
8
居酒屋で地場、国産品を５割以上使用する店に緑提灯を飾る（ⅱ頁）。自給率を上げる試み。他の酒場にも広がるといいと思える。自給率を上げる試みの一つとして。普通は赤提灯だが、色を変えて誘客できるというか、のん兵衛でなければ知れないことであった。北海道発。あとは、食べ残しが気になる。食べ残さなければさらに、青提灯のような感じなのだろうか？ のん兵衛次第なのだろう。５３頁～長野市（松代）の事例が書かれている。未成年者も参画するためには、居酒屋以外のファミレスとかファストフード店の協力も不可欠。CVSにも必要だろう。2013/07/03
