内容説明
みそづくりは意外に簡単！大豆、麹、塩があればできる。世の中でいちばんおいしい「手前みそ」をあなたもつくってみよう。『サザエさん』でおなじみのマスオさんが指南。
目次
１ 材料と道具をそろえる。（材料；道具）
２ 手づくりみそ講座のはじまり、はじまり～。（うまいみそは、寒仕込み。麹に塩を混ぜる。大豆を水につける。 ほか）
３ マスオさんの秘伝みそ料理（ナスとシイタケのみそはさみ天ぷら；メカジキとタケノコのみそいため；ゴーヤチャンプルー ほか）
著者等紹介
増岡弘［マスオカヒロシ］
１９３６年埼玉県生まれ。俳優、声優として活躍中。テレビアニメ「サザエさん」のマスオさんの声優を務めて、２０年あまり。また、「それいけ！アンパンマン」のジャムおじさん役も大人気
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