検証!日本の食卓―私たちは何を食べているのか?

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  • サイズ B6判/ページ数 252p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784087813258
  • NDC分類 498.5

内容説明

現代版、食の教科書。体と心を育み、命をつなぐ食べ物。なのに今、その現場が危ない!問題山積の食の現場からの緊急レポート。

目次

第1章 ブランド食材、その明と暗
第2章 “安全基準”に揺れる食材
第3章 “健康ブーム”の主人公たち
第4章 日本のスローフード事情
第5章 ダイエットのトリビア
第6章 わたしたちは何を食べるべきなのか?