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長寿食に学ぶレシピ集

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  • サイズ A5判/ページ数 111p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784087812374
  • NDC分類 596

内容説明

体にいい食生活を取り戻すために沖縄長寿食の知恵を活かす。

目次

第1章 長寿食に学ぶ
第2章 長寿食一週間のレシピ
第3章 長寿食食材別レシピ(にがうり;からし菜;ごぼう;かんぴょう;さつまいも;金時豆;沖縄豆腐;沖縄もずく;たかさご;いか)

著者紹介

幕内秀夫[マクウチヒデオ]
1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。1979年に山梨県の長寿村、ゆずり原を知り、現在まで伝統食と民間食療法の研究を行う。全国の長寿村を歩き、「FOODは風土」を実感し、提唱する。現在「フーズアンドヘルス研究所」を主宰。帯津三敬病院をはじめ医療機関での食事相談や講習会、講演会などを行う