調味料とたれ&ソース568―あの味の配合がわかる

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調味料とたれ&ソース568―あの味の配合がわかる

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  • サイズ B5判/ページ数 176p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784074331185
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

出版社内容情報

知りたい!確認したい!挑戦したい!基本料理の「あの味!」の配合を568種網羅。一生役立つ”味つけが決まる!”レシピ本。

主婦の友社[シュフノトモシャ]
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内容説明

知りたい料理の味つけをすべて網羅!調味料別だから、食べたい味が見つけやすい!基本の配合からバリエーションまで!味のパズル自由自在!

目次

醤油

味噌
みりん、酒、砂糖

マヨネーズ
トマトケチャップ
ソース
その他調味料
乳製品
味のもと食材

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ちょむちょむ

3
ハイレベル! 喫茶店や料理屋のあの味を再現したいならこの本が良い。2020/11/27

niki

2
自宅の本の整理をしていて、全く読んでいないことに気付き一気に眺める。 ひとつの調味料からできる様々な味付けや簡単なレシピが掲載されている。 気付いていたが私はグルメではない。いろんな味を作り上げてみたいとは思わない。さしすせそで十分満足。簡単な自分に万歳!2022/09/28

みやしん

2
ちょっと片手間に…と手を出したらとんでもない。広く深い調味料の世界に猛省。帯に偽りなし。いやースゴい。2021/02/06

fukuro!@Perfume@ずとまよ信者

0
なんだか不思議とみていると口の中が甘い感じがした!なぜなんだろうなぁ~2023/10/09

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