内容説明
大人気の和食屋『賛否両論』の笠原将弘が編み出した、手間なくとれて超絶うまい「笠原流簡単だし」が、日本の家庭料理のおいしさを底上げ！かつお節とこぶの「だし」の香りに満ちた、幸せな台所で作る笠原レシピ７０品。
目次
１章 だしでおいしい絶品おかず（大根の含め煮おでん風；ふろふき玉ねぎ ほか）
２章 だしで洋風＆中華風おかず（煮込みハンバーグ；カレーライス ほか）
３章 だしでごはん、めん、汁（じゃがいもとベーコンの炊き込みごはん；焼き竹の子と桜えびの炊き込みごはん ほか）
余っただしで作りおき（だしジュレ／ごまだれあん；土佐酢ジュレ／梅玉ねぎドレッシング ほか）
著者等紹介
笠原将弘［カサハラマサヒロ］
１９７２年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。『賛否両論』は２００４年の開店以来、予約のとれない人気店で有名。２０１３年に名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店『賛否両論メンズ館』をオープン。直営３店のほか、２０１７年春には初の海外店舗『賛否両論香港』、広尾のカフェ『賛否両論寄り道』をプロデュース。東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ロバパン
0
図書館で借りた本です。……読破した時間が……夜11時台だったため余計にお腹がすいたのは言うまでもないが……2021/08/14
