講談社文庫<br> 玉村豊男のパーティー・クッキング

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講談社文庫
玉村豊男のパーティー・クッキング

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  • サイズ 文庫判/ページ数 237p/高さ 15cm
  • 商品コード 9784061856592
  • NDC分類 596

内容説明

男たちにメシをつくらせる。豪快、大胆にして細心。なかなかヤルではないか、と尊敬してしまう。この本は、そのためのレシピを書きつらねたクック・ブックである。さあパーティーを楽しもう。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、エスニック・グルメが満足する世界36食に多角的に迫る。

目次

ブイヤベース―地中海漁師の野戦料理
シシュケバブ―不思議アラブ料理
親子三代―母と子の絆
小籠包―好好、好吃
腸詰―肉食民族の生活の知恵
モンブラン―栗100パーセントのお菓子
スモール・ブロット―北欧風オープン・サンド
地獄鍋―どぜうと豆腐
香港衛生鍋―中華鍋パーティー
キャビア&ブリニ―珍味佳肴の食法〔ほか〕