ブルーバックス<br> 手ざわり・舌ざわりの科学―衣と食に見るテクスチャー

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ブルーバックス
手ざわり・舌ざわりの科学―衣と食に見るテクスチャー

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  • サイズ 新書判/ページ数 208,/高さ 18X12cm
  • 商品コード 9784061327030
  • NDC分類 586

内容説明

モノに触れるなら、やわらかくあたたかいモノに触れてみたい―。私たちはいつもそう願っている。テクスチャーは、モノ自体の美しさや存在感にも関係のあることだが、モノをつくっている素材の質感や、それをどんな目的で使うのか、また、人の感情や感性にも深いところで関わっている。モノがあふれているこの時代こそ、ほんとうにいいモノとは何かについて、改めて考え直してみる時期なのではなかろうか。日常経験している、手でさわる、舌でさわる、目でさわることから、テクスチャーの世界をしばし探検してみよう。

目次

第1章 身のまわりのテクスチャーをさがす
第2章 テクスチャーとはなんだろう
第3章 テクスチャーを科学する
第4章 テクスチャーをつくる素材
第5章 テクスチャーを測定する
第6章 テクスチャーを創造する