出版社内容情報
酒粕は単なる粕ではなく、さまざまな健康効果を持つ優秀な食材。毎日の食卓でおいしく食べて健康になる料理を紹介する。
酒粕は単なる粕ではなく、ここ近年の研究で、コレステロール値が下がるなどさまざまな健康効果を持つことがわかってきた。さらに料理に使えば格段に味わいがアップし、お菓子にも使える。毎日の食卓でおいしく食べて健康になる料理を紹介する。
内容説明
酒粕は今、注目の的の発酵食品。さまざまな健康への効用が実証されており、料理に使えばうまみと風味をアップしてくれます。体にいいだけでなく、おいしいから。手軽に毎日、酒粕料理を楽しめるレシピ集です。
目次
１ 健康効果を毎日手軽に酒粕ドリンク＆スープ（酒粕ドリンク；酒粕スープ）
２ 料理に使えて漬け床にも！万能！酒粕合わせ調味料（みそ粕；しょうゆ粕；みりん粕）
３ わが家の定番にしたい酒粕の大傑作おかず（あったかおかず；酒粕＋酢のかくし味でやわらか肉料理；酒粕で毎日のおかず；おつまみおかず；酒粕そぼろ；野菜の即席粕漬け：簡単酒粕スイーツ）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まげりん
3
味噌粕使えそうと思ったら、前読んでた…(￣ー￣ )。進歩してない私…2016/07/15
まげりん
3
味噌粕使えそう。2015/04/18
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0
紹介されてた酒造の酒粕料理すごくおいしそう。幸せの酒 銘酒市川で漬物用酒粕を扱っているのでお取り寄せしてみよう。2015/08/22
