朝日選書<br> 美食の社会史

朝日選書
美食の社会史

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  • サイズ B6判/ページ数 296,/高さ 19X13cm
  • 商品コード 9784022595195
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0322

内容説明

究極の美食、驚異の大食と粗食を通してみる消費文明の実体。

目次

序章 フランス人はなぜ食べる
第1章 料理の発見
第2章 胃袋の美学
第3章 食べる人、食べ方
第4章 都市の食生活
第5章 民衆の食事
第6章 民衆とぶどう酒
第7章 パリ・レストラン興亡史