内容説明
食糧輸入大国日本の現実を知り、安全か危険かを見分ける目を持とう。深刻化する地球規模の環境問題、放射線とＴＰＰ問題に揺れる日本。私たちは何をどうやって食べていけばいいのか。これからの食環境教育の基本となる一冊。
目次
序章 研究の目的と方法
第１章 食料の輸入大国日本の実情
第２章 消費者からみた食品の実態
第３章 食品添加物天国日本
第４章 環境ホルモンと食卓の不安
終章 要約と今後の課題
著者等紹介
今井清一［イマイセイイチ］
１９３８年３月神戸市に生まれる。神戸大学文学部史学科（東洋史学）を経て、１９６９年大阪市立大学大学院文学研究科博士課程（地理学）単位取得満期退学。現在、武庫川女子大学名誉教授。元神戸親和女子大学教授。博士（臨床教育学）。専門領域は環境教育学（食環境教育論）、人文地理学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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