わかりやすい栄養学―臨床・地域で役立つ食生活指導の実際 (第4版)

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  • サイズ B5判/ページ数 291p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784861740633
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3347

目次

第1章 健康と栄養
第2章 日常生活と栄養
第3章 栄養指導・保健指導
第4章 食物と栄養
第5章 ライフステージと健康教育
第6章 疾患別食事指導の実際
第7章 経管栄養と中心静脈栄養

著者等紹介

中村美知子[ナカムラミチコ]
日赤中央女子短期大学看護学科卒業、日赤幹部看護婦研修所修了、日本女子大学家政学部卒業(家政学士)、共立女子大学大学院修士課程修了(家政学修士)、博士(栄養学)女子栄養大学。日赤医療センター看護師、看護係長、日赤中央女子短期大学助手、日赤看護大学専任講師、助教授、教授を経て、山梨医科大学看護学科教授、山梨大学大学院医学工学総合研究部教授を歴任。現在、山梨大学名誉教授

長谷川恭子[ハセガワキョウコ]
国際基督教大学卒業、コロンビア大学大学院博士課程修了、Ph.D.(栄養生化学専攻)。朝日生命成人病研究所主任研究員、女子栄養大学大学院教授などを歴任。女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。