食品の表示―国内基準から国際規格まで

食品の表示―国内基準から国際規格まで

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  • サイズ A5判/ページ数 101p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784767904436
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C3077

目次

1 食品表示の目的と概要
2 JAS法に基づく表示関係の制度
3 食品衛生法による表示
4 健康増進法による表示
5 食品の偽装と世界各国の食品表示
6 その他の法律による表示

著者等紹介

田島眞[タジママコト]
実践女子大学生活科学部教授・農学博士

筬島一浩[オサジマカズヒロ]
農林水産省消費安全局表示・規格課総括課長補佐

橘川俊明[キッカワトシアキ]
日本健康・栄養食品協会特定保健用食品部門兼栄養食品部門部門長

佐伯宏樹[サエキヒロキ]
北海道大学大学院水産科学研究院教授

薩〓真二[サッタシンジ]
東京都福祉保健局多摩・立川保健所食品衛生課長補佐(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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