有斐閣選書 乳幼児からの食事学―心とからだを育てる

足立 己幸/巷野 悟郎【編】

有斐閣（1991/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 197p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784641181694
• NDC分類 493.98
• Cコード C1377

目次

第１章　食を通して子どもの心とからだの発達をみる
第２章　幼児期の食事体験が物語るその後の生き方
第３章　離乳食は人間らしい食事の出発点―娘Ｎ子への手紙に託して
第４章　〈料理保育〉で“作る”“食べる”の基本を学ぶ
第５章　材料の特性を生かした多様な食事作りへ