出版社内容情報
《内容》 われわれの健康で豊かな生活を支えている様々な生理活性物質，バイオ高機能物質などの生産技術に最も深い関わりをもつ，バイオケミカル・エンジニアリングを学部学生のために分かりやすくまとめた教科書．
内容説明
われわれの健康で豊かな生活を支えてる様々な生理活性物質、バイオ高機能物質などが比較的容易に入手できるのは、分子生物科学の成果はもちろんですが、これらの物質に対する需要と需要に応じて量的に生産できる高いレベルの周辺技術のおかげです。バイオケミカル・エンジニアリングとは、生物現象により産生される物質を人間の目的にかなった形で得る工学分野であり、生産技術に最も深い関わりをもっています。本書は学部学生のためのこの分野のための教科書です。
目次
１ 酵素工学
２ バイオリアクター
３ バイオセパレーション
４ 動物細胞工学
５ 生物プロセスの計測と制御
