Ｍａｒｕｚｅｎ ａｄｖａｎｃｅｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 酵素工学

魚住 武司/太田 隆久【編】

丸善出版（1993/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 210p／高さ 22cm
• 商品コード 9784621038697
• NDC分類 464.5
• Cコード C3343

内容説明

新規機能酵素や阻害剤のスクリーニング、新しい固定化や化学修飾法による酵素機能の改変などの豊富な実例を通して、酵素および阻害剤応用の現状を紹介。

目次

１章　酵素による物質生産
２章　化学修飾による酵素の改変
３章　固定化酵素
４章　食品関連酵素
５章　酵素診断
６章　酵素阻害剤とその応用
７章　生物への応用―プロテアーゼインヒビターの生物学的役割