目次
第1章 野菜の生産と利用(暮らしのなかの野菜;野菜の生産と消費の動向)
第2章 野菜の生育と品質(種子と発芽;根の発達と肥大 ほか)
第3章 野菜の栽培と環境管理(野菜の健全な生育と環境;土壌管理と施肥 ほか)
第4章 野菜栽培の実際(ナス科野菜の栽培;ウリ科野菜の栽培 ほか)
著者等紹介
池田英男[イケダヒデオ]
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授
川城英夫[カワシロヒデオ]
千葉県農業総合研究センター野菜研究室主席研究員
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