内容説明
大切なのは「学歴」より「食歴」。食を育み、命・愛・健康・未来を育む。カラフルで楽しい世界各国の食育教材が満載。
目次
はじめに 食を育み、命・愛・健康・未来を育む
今、なぜ食育なの？
ヨーロッパやアメリカなど世界の子どもの食育
アメリカの食育事情
日本各地で始まった食育活動
元気をうつす食育コミュニケーション
あとがき 食は命を運び、文化を伝える
著者等紹介
砂田登志子［スナダトシコ］
食生活・健康ジャーナリスト。長年にわたってアメリカ、ヨーロッパなど世界各地を回って「食育」を取材してきた、日本における食育活動のパイオニア。ニューヨーク・タイムズ東京支局記者、ボストン・コンサルティング・グループ研究員を経て独立。新聞、雑誌への寄稿、テレビ、ラジオ出演と講演活動で活躍中。専門は食育とウエルネス。「ＢＳＥ（牛海綿状脳症・狂牛病）問題調査検討会」委員、内閣府「食の信頼確保に関する勉強会」委員、厚生労働省「子どもの健康づくりと食育の推進・啓発事業の委員会」委員など
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